دينا نيكولاو
بدأت دراستها المهنية في فن الطهي في مدارس فن الطهي الفرنسي في باريس "Le Cordon Bleu" و " Escoffier Ritz " و "Alain Ducosse" و " Le nôtre" ابتكرت "EVIEVANE" في باريس مع أختها ماريا حيث تدافع عن الطبخ اليوناني بشغف وطموح وطني. كما أنهم سيفتتحون اثنين من الأطعمة الشهية "EVI Evane traiteur" و" EVI Evane Mézès " الذين يقدمان الأطباق اليونانية لأخذها الى المنزل أو المكتب بالإضافة إلى 150 منتجا يونانيا من جميع أنحاء اليونان،منتجين صغار تم اختيارهم بعناية. من عام 2006 الى عام 2015 ظهرت بانتظام على التلفزيون اليوناني
وقدمت برنامجها الخاص " Cooking With Dina " لمدة ثماني سنوات متتالية قدمت إبداعاتها في تقرير " جاستر ونوموس " لليومية اليونانية "كاثيميريني " واليوم تواصل إبرازها في مجلة " الزيتون" الصادرة عن صحيفة " بروتوثيما" اليونانية. مقتنعة بضرورة نقل المعرفة قامت بالتدريس لسنوات عديدة في مدارس الطهي في اليونان وفرنسا " Chef d’œuvre " و"le Monde " و " Le Cordon Bleu" وكتبت العديد من كتب الطبخ. كتابها الأخير في
" Hachette" بعنوان " اليونان مطبخ أصيل" نشر عام 2017 بالفرنسية، هو دعوة لأكتشاف المطبخ اليوناني.
