مريم الشرقاوي

تدربت في معهد بول بوكوز لفنون الطهي والضيافة في ليون وهي طاهية مغربية مشهورة بدأت حياتها المهنية المغربية بافتتاح " Maison du Gourmet" وهو مطعم لاينسى في الدار البيضاء، سرعان ما أصبحت هذه المنشأة معيارا تذوقيا في البلاد. تقوم بإعداد مطبخها الخاص هناك: تحالف من التقنيات الفرنسية ونكهتها المغربية الأصيلة، المأكولات الفاخرة والشخصية، الغنية بثقافتها المزدوجة، قررت رغبتها في إعدادة ابتكار نفسها ومشاركة شغفها بعد عشر سنوات من النشاط المكتف إغلاق مطعمها لتكريس نفسها للاستثمارات، نشاط سيقودها للسفر دوليا بين فرنسا والمغرب وحتى آسيا. في عام 2009  قررت افتتاح ورشة الطهي "Saveurs des chefs " حيث نقلت خبرتها وحبها للطهي الى هواة محترفين متحمسين بحثا عن مزيد من التطوير.